« Je suis né le 14 janvier 1875 à Kaysersberg, petite cité du Haut-Rhin, dans la maison portant tourelle, sis à gauche en amont de la sortie de la localité. Mon père y était pasteur et instituteur de la petite paroisse protestante … ». C’est ainsi que débute l’ouvrage « De mon enfance et de mon adolescence » d’Albert Schweitzer.il grandit à Gunsbach où la famille s’installa quelques mois après sa naissance.
Prix Nobel de la Paix en 1954, et malgré les critiques et vicissitudes qui l’affectèrent souvent, Albert Schweitzer reste l’une des figures les plus marquantes et l’Alsacien le plus célèbre du XXème siècle. Son oeuvre se perpétue à travers Lambaréné, mais aussi à travers les deux musées portant son nom à Kaysersberg et à Gunsbach
Après sa carrière sportive en 1964 le coureur cycliste Roger Hassenforden a acheté un restaurant a Kaysersberg
En 1999 il cede l'affaire a la famille Frey restaurateurs en Suisse
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